燒牛肉怎麼容易爛又嫩

準備好牛肉，冷水下鍋水開後撇去浮沫。姜，香葉和桂皮放入鍋內燉2個小時。再加入老抽鹽即可食用。

牛肉

姜、料酒、老抽

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、準備牛肉

首先牛肉洗淨切塊。

2、去浮沫

鍋內放涼水料酒和牛肉，水開後撇去浮沫。

3、小火燉2小時

把姜，香葉和桂皮放入鍋內燉2個小時。

4、加入鹽等即可食用

放老抽鹽等配料翻滾均勻即可食用。

總結:

買新鮮的腱子肉。新鮮牛肉一般呈現暗紅色，色澤亮且均勻，手指輕觸有彈性。