主食材:麵筋粉200克,清水300克,鹽3克。
配料:燒烤調料適量,白芝麻適量。
步驟1:麵筋粉稱好
步驟2:鹽放入水中攪拌至化開
步驟3:麵筋粉慢慢倒入水中,邊倒邊攪拌。
步驟4:攪拌至無干粉即可
步驟5:放入模具,壓平壓緊,蓋保鮮膜醒1小時
步驟6:醒好的麵糰倒扣出來,切成條狀。
步驟7:用2根筷子夾住,
步驟8:邊扯邊緊緊捲起,麵糰彈性很好,很好卷。卷緊後再輕輕捏幾下,不容易散開。
步驟9:用小拇指抵住往上一推就取下面筋了
步驟10:200克麵筋粉還做的蠻多呢
步驟11:起鍋燒水,水開放麵筋,煮10分鐘。
步驟12:撈出浸泡在冷水中備用。
步驟13:烤翅粉,蔥姜粉,五香粉,辣椒油放入碗中。
步驟14:加少許生抽或清水調勻成糊狀。
步驟15:麵筋插上竹籤,用小刀邊切邊旋轉,切到竹籤就轉,很好切。
步驟16:切好拉長就行,這樣直接刷調料烤很方便。
步驟17:我只有2根竹籤了,只能拆下來刷醬汁。均勻刷滿。
步驟18:烤盤墊錫紙刷油,把麵筋排好
步驟19:麵筋表面刷油,放入210度預熱好的烤箱中層烤10分鐘,
步驟20:取出來,刷油,撒芝麻,孜然,翻面再撒芝麻孜然,放入烤箱中層再烤5分鐘即可。
步驟21:很香有沒有