怎樣做西葫蘆雞蛋的餡

用西葫蘆和雞蛋做餡，包包子或者包餡餅都是很好吃的。只是你知道如何用西葫蘆和雞蛋做餡嗎？一起學習起來吧！

操作方法

西葫蘆清洗乾淨，把西葫蘆兩頭去掉，然後對半剖開，去掉西葫蘆裡面的瓤子，用擦絲器擦成細絲，加入一點點鹽。

十幾分鍾後，西葫蘆就會流出來很多水，這時候你直接用手擠壓就可以。如果你是蒸包子的話，建議你西葫蘆絲就可以，做餡餅的話，用刀剁幾下，不用太碎。

油鍋裡打上雞蛋，用筷子快速的翻炒成雞蛋碎，放涼之後放進西葫蘆裡面，用筷子攪拌一下。

按照自己的口味調味，一點點食鹽，一點點味素基本上就可以了，西葫蘆雞蛋餡是不用加醬油的，還可以切一點點韭菜末或者是蝦皮放進去提鮮。