罈子肉

食材：

五花肉（500g）、姜、大蔥、花椒、桂皮、八角、耗油、料酒、老抽、白糖、雞精

步驟：

1、五花肉切大厚片，冷水下鍋加入料酒、薑片焯水，打去浮沫，撈出；

2、鍋中倒油加白糖炒糖色，加入五花肉均勻上色，加入料酒、老抽、薑片、蔥段、雞精、鹽、花椒、桂皮後，倒入清水；

3、煮開後倒入壇中，小火燜煮，收濃湯汁即可。