新鮮天麻燉雞怎麼燉

首先處理好各種食材；然後往鍋中加水、燒開，將雞塊焯水備用；最後把所有的食材都放入砂鍋內，再加入適量料酒和清水，蓋上蓋子，開大火燒開後轉小火，慢燉1小時左右關火，放入適量的鹽即可。

土雞、紅棗、枸杞、天麻、料酒、鹽

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、處理食材

將土雞宰殺處理乾淨，並切塊備用，紅棗和枸杞用清水沖洗乾淨備用，新鮮天麻洗淨，切片備用。

2、雞塊焯水

鍋內加水燒開後，加入料酒，再把雞塊放入鍋內煮，待煮出血沫和髒東西後關火、撈出，沖洗乾淨備用。

3、燉煮並調味

把所有的食材都放入砂鍋內，再加入適量料酒和清水，蓋上蓋子，開大火燒開後轉小火，慢燉1小時左右關火，放入適量的鹽即可。

總結:

新鮮天麻燉雞的做法，如上所述，但在切雞塊時，一定要使用砍刀，不能切片刀。