韭菜炒銀魚的家常做法

銀魚味道鮮美，具有補腎增陽，益脾潤肺，祛虛活血之功效，營養價值非常高。韭菜氣味辛香，具有補腎溫陽，益肝健胃之功效。二者同炒，鮮香味美，營養滋補，堪稱美味。下面介紹一下韭菜炒銀魚的家常做法。

工具/材料

韭菜 300克，銀魚 250克 。

蔥，姜，蒜， 鹽，味精，花椒，料酒，芝麻油，油。

操作方法

銀魚用水清洗乾淨，控幹水分，備用。

韭菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。

切好蔥，姜，蒜，備用。

鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。

放入銀魚，放入少於料酒，快速翻炒。

炒至銀魚變色，顏色發白，隨即放入韭菜快速翻炒，放入鹽。

韭菜炒至顏色變深，剛發亮光，立即關火，放入味精，滴少許芝麻油，出勺。