九層塔炒花蛤的做法

主食材：花蛤500克，九層塔50克。

配料：鹽2匙，香油1匙，姜1塊，蒜3粒，小米辣3根，小蔥3根，植物油1勺，料酒1大勺，豆豉醬1匙。

花蛤加入清水，加入1匙鹽和香油拌勻，待其吐沙

九層塔摘下葉子洗淨

姜蒜切片，小米辣切段，小蔥切末

鍋中加入植物油，放入姜蒜煸香

放入沖洗乾淨的花蛤大火翻炒，微微開口就可以加料酒炒勻，加入豆豉醬和1匙鹽繼續翻炒均勻

花蛤完全開口時加入九層塔翻炒

關火前加入蔥末和辣椒炒勻即可