主食材：湯小調原味雞湯2盒，鹽一小撮，香油1勺，高筋麵粉400克，溫開水200克，豬肉300克，料酒1勺，生抽2勺，耗油1勺，白糖1勺，老抽半勺，白胡椒半勺，雞精半勺。
配料：姜5片，蔥5根，花椒10粒，吉利丁片15克。
步驟1:2盒湯小調原味雞湯煮開後將雞湯倒出，涼至溫熱時加入15g泡軟的吉利丁片，冷卻到常溫後放入冰箱冷藏過夜。雞肉可以直接吃，很香。
步驟2:蔥白➕生薑➕花椒加入熱開水，泡5分鐘出香味
步驟3:肥肉相間的豬肉末中分次倒入適量蔥姜水，每次攪拌至吸收到倒入下一次。攪拌至出膠，筷子插入不倒
步驟4:豬肉餡中加入1勺料酒➕2勺生抽➕1勺耗油➕1勺白糖➕半勺白胡椒➕半勺雞精➕半勺老抽➕一小撮鹽，充分攪拌
步驟5:加入1勺香油和蔥花混合均勻後冰箱冷藏
步驟6:麵粉中分2-3次加入溫開水，用筷子攪拌至絮狀
步驟7:用手揉成麵糰後蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘
步驟8:桌上撒上一些乾麵粉，將麵糰揉成長條，切成等分的劑子，大小看個人愛好。
步驟9:取一個劑子揉成球，壓扁後擀成四邊薄中間厚的圓形
步驟10:肉餡中加入雞湯凍，將雞湯凍充分混合，攪拌成碎。
步驟11:在擀好的麵皮中舀入一勺肉餡
步驟12:我這是新手包法，會比較容易：左手拇指和食指捏住麵皮，右手的拇指和食指往左手手指捏送褶子，左手負責把送來的褶子捏住。收口處捏緊～
步驟13:比起心靈手巧的家庭主婦，我的包包子技術只是差強人意～但是新手用我這個方法絕對可以包起來哦
步驟14:水煮開後放入包子，蒸10-15分鐘。湯小調，一首歌的時間，享大廚煲的湯
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