蔓越莓曲奇的做法

自制蔓越莓曲奇:

主料：

低筋麵粉230克，黃油140克

輔料：

糖粉100克，蛋液50克，蔓越莓幹85克

蔓越莓曲奇餅乾的做法:

1.黃油軟化成膏狀，然後放入糖粉攪拌均勻，打發至蓬鬆。

2.雞蛋液倒入黃油裡面，分次放入，讓雞蛋液和黃油完全融合，每次打勻，再加入下一次蛋液。

3.然後篩入低筋麵粉，攪拌均勻，

4.將備好的蔓越莓幹放進去，攪拌均勻。

5.麵糰拌好之後，放入備好的模具裡面，將表面刮平。

6.將模具放入冰箱冷凍室裡面冷凍半個小時左右。

7.凍好之後取出，切成片狀。

8.一個一個的放入烤盤中，放入預熱好的烤箱中層，上下火烤20分鐘左右，取出即可。

小貼士：

加蛋液的時候，要分三次加入，每一次放入之後，要拌至吸收後再加入下一次，以免油水分離

曲奇餅放入烤盤的時候要留出空隙。