外酥裡軟的“蔥花餅”濃濃的蔥香 百吃不厭超簡單

蔥花餅，一道外酥裡軟，充滿濃濃蔥香的美味佳餚，被譽為百吃不厭的美食之一。這道餅通常以普通麵粉、新鮮的小蔥、開水、食用油和鹽為主要食材，製作起來超級簡單。每一口咬下，都能感受到蔥的香氣和餅的鬆脆，讓人回味無窮。

一、蔥花餅的用料：

普通麵粉

小蔥

開水

食用油

鹽

二、製作蔥花餅的步驟：

1.準備麵糰

將普通麵粉放入一個和麵盆中。緩慢地將開水倒入麵粉中，一邊倒水一邊攪拌，直至沒有明顯的乾粉顆粒。請注意，水的倒入速度不宜過快，以免麵糊太稀。用筷子攪拌至麵糰初步形成，用手將麵糰揉搓，直至變得光滑。在案板上撒些乾粉，將麵糰取出並放在案板上備用。

2.擀麵皮

用擀麵杖將麵糰擀成薄而均勻的橢圓形麵皮。使用矽膠刷在麵皮上均勻刷上一層食用油。

3.準備蔥油

將準備好的小蔥切成蔥末，放在一個小碗中，加入適量鹽。用熱油輕輕潑在蔥末上，這有助於融化鹽，還能激發蔥的香氣。將攪拌均勻的蔥油塗抹在麵皮上。

4.卷制面團

將塗抹了蔥油的麵皮從一個方向開始捲起，直至形成一個麵糰卷。

5.修整麵糰

將卷好的麵糰兩端往後收攏，以確保緊密封口。

6.切劑子

將修整好的麵糰卷切成大小均等的劑子。

7.擀制餅皮

將每個劑子拿在手中稍微壓扁，再將兩端往回收攏。將橫切面朝上，繼續擀製成大約1釐米左右厚的麵餅。

8.煎制蔥花餅

在平底鍋中加入少量食用油，待油七八分熱時，將麵餅放入平底鍋中。在鍋中煎制，翻面，約煎制兩到三分鐘，直至兩面都變得金黃。

9.享用美味

撒上一些蔥花，一盤外酥裡軟的蔥花餅就製作完成了，是不是超級簡單？

蔥花餅是一道美味的小吃，其製作簡單，但味道非常出色。酥脆的外皮和濃郁的蔥香相互交融，令人回味無窮。這道美食適合早餐、下午茶，甚至是夜宵。無論何時，都能讓人陶醉在蔥香的誘惑中。

此外，蔥花餅的食材簡單易得，製作過程也不復雜，非常適合居家烹飪。不妨在家中嘗試製作這道美味的蔥花餅，與家人和朋友一同分享這一美食盛宴。