蔥包燴的由來

蔥包燴來源於南宋奸臣秦檜。南宋時期，金人南下，岳飛精忠報國，率領部隊抗金，取得了節節勝利，即將直搗黃龍，但是奸臣秦檜和皇帝為了一己私利，用十二道金牌召回了在前線抗戰的岳飛，並且最後以“莫須有”的罪名，將岳飛在杭州風波亭殺害，百姓與愛國將軍非常的痛心疾首。

而杭州的一位麵點師傅用麵粉捏成了兩個象徵秦檜夫妻的麵人，然後扭在了一起，丟進油鍋中烤，以此來解心中之恨，並且稱其為“油炸燴兒”，這一方式很快被各地所效仿，所以“油炸燴兒”也因此流傳於世界各地，成為了著名的早點食品。為了避免秦檜起疑，就把把“檜”改成了“檜”，這就是“蔥包燴”的由來。