炒芝麻是幹炒還是溼炒

炒芝麻是幹炒溼炒都可以。

炒芝麻是以芝麻為主要食材，以鹽作為調料炒制的一道美食，美味鮮香，有烹飪簡單，營養價值高的特點。炒芝麻前要把生芝麻裡的雜質挑掉，芝麻要多洗幾次，直到洗乾淨為止，溼芝麻用平底鍋或炒菜鍋炒，炒時可以加一點食鹽，炒出來的更香。

芝麻，又叫脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150釐米，在世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區分佈。被稱為八谷之冠。芝麻也可以用來榨油，是油料作物，榨取的油稱叫油、胡麻油、香油，很醇香，生用熱用都可以。芝麻還可以被用於工業，用來製作潤滑油和肥皂。芝麻餅粕中蛋白質含量比較高，是很好的精飼料。