鍋裡煮一鍋水,將牛肚放入,再放入蘇打粉和發酵粉,水中有氣泡產生,將火轉至中火,水沸騰後將火轉為大火,煮30分鐘,30分鐘後轉小火煮2個小時即可。
工具/材料:牛肚、鹽、玉米面、食醋、蘇打粉、發酵粉
步驟 (共2步)
按步驟閱讀:
1、牛肚清洗
牛肚用清水沖洗一番,沖洗好後,用熱水泡一泡,用熱水泡過的牛肚會出現一層黏膜,將黏膜搓掉,再放入鹽,玉米麵、食醋一起搓,搓乾淨過後用清水沖洗乾淨。
2、煮牛肚
鍋裡煮一鍋水,將牛肚放入,再放入蘇打粉和發酵粉,水中有氣泡產生,將火轉至中火,水沸騰後將火轉為大火,煮30分鐘,30分鐘後轉小火煮2個小時即可。
總結:
牛肚用清水沖洗一番,沖洗好後,用熱水泡一泡,用熱水泡過的牛肚會出現一層黏膜,將黏膜搓掉,再放入鹽,玉米麵、食醋一起搓,搓乾淨過後用清水沖洗乾淨,鍋裡煮一鍋水,將牛肚放入,再放入蘇打粉和發酵粉,水中有氣泡產生,將火轉至中火,水沸騰後將火轉為大火,煮30分鐘,30分鐘後轉小火煮2個小時即可。