酸菜魚配菜有哪些

酸菜魚配菜有哪些的答案是：大白菜；豆芽；凍豆腐；萵筍；白菜；生菜；娃娃菜；腐竹等

酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養；酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食慾。

酸菜魚以草魚為主料，流行於上世紀90年代，同時配合酸菜等食材煮制而成，是一道源自重慶的經典菜品。

相傳酸菜魚源於重慶江津的一個江村漁船，漁夫將捕獲的大魚賣了錢，並將賣剩下的小魚與其他的農家換酸菜來吃，偶然間漁夫不小心將酸菜和鮮魚一塊煮了，就是這樣一個不經意的做法，竟然做出了一頓美味。

酸菜魚最早應該是流行於90年代初期，那時，重慶大大小小的餐館裡面都有它的“位置”。再到後來，重慶的廚師們把它推廣到中國的世界各地，於是其他的各個地方開始知道了這道酸菜魚。

啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚，是深受廣大食客喜愛的菜餚。據傳起源於清代，康熙皇帝巡訪江南，見山川秀美，河澤清澈，河澤裡到處都是一些美麗異常的小鴨。正當興致高時，天降大雨，隨行人員措手不及，康熙被淋得象個落湯雞，萬般無奈，只好跑到一家以鴨肉聞名的客棧，夥計把一大鍋煮好的鴨肉端了上來，康熙頓時雅興大起，將鴨肉與米酒共食，酒醉之時，一不小心，把杯中的酒倒進沸騰鴨肉鍋中，頓時奇香四溢。回宮後，康熙皇帝對此菜記憶猶新，特吩咐御廚為他做這道菜，經多年實踐，採用了從埃及進貢的啤酒和多種名貴中草藥做原料。啤酒鴨的起源已經無從考證，但在重慶，啤酒鴨絕對算是一道非常著名的江湖菜。啤酒鴨的主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。

辣子雞是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚，因緣於重慶歌樂山而得名。據傳起源於三國時期，夏侯淵隨曹操起兵，獻帝建安十九年，苞罕宋建反，自號平漢王，曹操命夏侯淵討之。宋建滅，苞罕人民喜如雀躍，設酒筵共慶勝利，夏侯淵讚美“大塊辣子雞”故聞名遐邇，流傳至今，已有1800餘年的歷史，後幾經輾轉，傳入巴渝，重現歌樂山。辣子雞以雞為主料，加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，營養豐富，味道鮮美，雖然是同一道菜，各地製作也各有特色。但都深受各地人們的喜愛。