汾陽特色美食

汾陽特色美食主要有蝦醬豆腐、肉餅子、掐疙瘩、旋粉以及汾陽石頭餅等。

蝦醬豆腐：每一片豆腐都被蝦醬所包裹，表面和蟹眼泡非常相似，在當地又將其稱為“睜眼豆腐”，製作精良。

肉餅子：將面發好用酥面做皮，包上羊肉以及胡蘿蔔等製作而成，表面為金黃色，是逢年過節、走親訪友的饋贈之品。

掐疙瘩：屬於汾陽人的家常便飯之一，太原人稱為揪片，而平遙人稱為貓耳朵。

旋粉：屬於涼拌而成的一道美食，外表顏色為淺黃色，晶瑩透亮，食用起來比較柔軟爽口，是逢年過節必備的美食。

汾陽石頭餅：屬於中國最古老的鐵板燒食品，又被稱為石頭饃，唐代將其稱為石傲餅，方便儲藏和攜帶。