炸蠶蛹怎麼炸的脆

新鮮黃色活繭蛹洗乾淨，放鹽煮開約五分鐘，取出控水，涼一會兒。用剪刀從中間豎著剪開，取出黑色的硬芯，將適量脆炸粉倒入剪開的繭蛹中，拌均勻，炒鍋加油燒到七八分熱，將沾粉的繭蛹倒入鍋中，經常翻拌一下，讓其受熱均勻，沒有沾連，直到全部炸成邊緣裡呈深棕色，用漏網勺控油，撈出上盤即可。

繭蛹

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、繭蛹取出硬芯

新鮮黃色活繭蛹洗乾淨，放鹽煮開約五分鐘，取出控水，涼一會兒。用剪刀從中間豎著剪開，取出黑色的硬芯。

2、蠶蛹裹上脆炸粉

將適量脆炸粉倒入剪開的繭蛹中，拌均勻。

3、炸蠶蛹

炒鍋加油燒到七八分熱，將沾粉的繭蛹倒入鍋中，經常翻拌一下，讓其受熱均勻，沒有沾連，直到全部炸成邊緣裡呈深棕色，用漏網勺控油，撈出上盤即可。

總結:

繭蛹洗淨，放鹽煮開約五分鐘，取出控水，豎著剪開，取出黑色的硬芯，將適量脆炸粉倒入剪開的繭蛹中，拌均勻，炒鍋加油燒到七八分熱，將沾粉的繭蛹倒入鍋中，經常翻拌一下，讓其受熱均勻，沒有沾連，直到全部炸成邊緣裡呈深棕色，用漏網勺控油，撈出上盤即可。