秋冬這樣吃，菜飯一鍋出~魚頭泡餅的做法

主食材：胖頭魚頭1個，麵粉250克。

配料：蔥姜適量，香菜適量，雞精少許，大蒜1頭，幹辣椒3個，料酒適量，白糖2勺，黃豆醬1勺，香辣醬1勺，鹽適量，老抽20毫升。

麵粉250克，加一勺鹽。

一半70毫升開水攪拌

一半面粉70毫升涼水攪拌

和成麵糰靜置30分鐘。

這時可以把魚頭加入料酒醃製10分鐘。

蔥薑蒜，幹辣椒準備好。

魚頭鍋中放入煎至5分鐘。

加入所有調味料。

加入一勺黃豆醬。

加入一勺香辣醬。

加入兩勺白糖。

加入開水。

加入老抽調色。

加蓋大火燉開中小火燉煮。

這時可以把麵糰揉均勻擀成薄餅。

加適量植物油抹開。

疊被子一樣摺疊。

疊成方塊。

在擀成薄餅。

電餅鐺抹油放入薄餅煎至。

兩面烙至2－3分鐘餅熟。

取出切塊備用。

這時魚頭燉熟加適量鹽，雞精，香菜關火，

倒入幹活中，撒香菜

把油餅擺放入鍋邊即可。