涼拌虎皮辣椒和皮蛋的做法

我家的皮蛋，一般用來涼拌。但單單涼拌，未免覺得單調。喜歡吃辣的媽媽，更喜歡在涼拌皮蛋中加入虎皮青辣椒，你別說，兩者加到一起，味道更足，更好吃。下面小編就將這道菜的做法分享給大家，希望大家喜歡。

工具/材料

青辣椒、皮蛋、鹽、生抽、醋、花椒粉、紅油辣椒

操作方法

準備幾個青辣椒和兩枚皮蛋。

辣椒去蒂，清水洗淨。皮蛋去殼，清水洗淨。

將一枚皮蛋切成四半，兩枚八半裝盤。

起鍋燒熱，下少許油。

將青辣椒放到油鍋中煎炒，加適量鹽製成虎皮辣椒。

將炒好的辣椒裝盤。

在盤內加適量生抽、醋、紅油辣椒、花椒粉拌勻即可。