全麥紅棗豆沙包怎麼做好吃

主食材：紅豆400克，白砂糖100克，紅棗200克，玉米粉60克，一級麵粉200克，全麥60克。

配料：酵母5克，牛奶150毫升。

紅豆清洗後泡水 （提前一天晚上泡最好）

紅豆加入適量的水 ，大火煮開，中火燜煮 ，煮到豆子一抿就開沙 ，將紅棗埋入豆子裡燜煮10分（紅棗記得提前清洗乾淨 去除棗核 剪成小塊）水不用收的太乾 豆子一冷就會凝固在一起

加入白糖 把紅豆 抿成紅豆沙 放涼後 握成如下圖一個個的小糰子

下面開始和麵

酵母加溫水融化 加入麵粉中融合 然後加入適量的牛奶 揉至成偏硬的麵糰 （麵糰太稀 發酵後不容易操作）

放置溫暖的地方醒發至麵糰兩倍大 出現的蜂窩狀氣孔 需要二次揉合 擠出裡面的氣孔 麵糰揉勻後 進行二次發酵 發酵至麵糰的一倍半大 成蜂窩狀即可 ！

將麵糰均勻的分成小劑子（我分了九個）用手沿著面的邊緣捏開 （四邊薄 中間厚）放入事先捏好的紅棗豆沙餡 （包餡的時候 用手兜住麵糰的四周 用另外一隻手的拇指 往下壓餡 然後收口）

全部包好後記得再次醒發至一倍大後 （拍打的時候有蓬蓬響的感覺）放鍋中 上汽後 蒸制20分鐘左右 （不要著急開蓋 等個兩三分鐘左右）
以防麵皮回縮！！！皮薄餡多 香甜軟糯的紅棗豆沙包就完成了 ！吃上一口大滿足！