白砂糖怎麼炒成焦糖

白砂糖炒成焦糖的方法是：先將準備好的白砂糖都倒入鍋中，要均勻地撒在鍋底受熱的部分，然後把水倒入鍋中，順著鍋邊倒入，用小火慢慢熬，待糖變的有些濃稠後用勺子攪動，直到糖變成紅褐色即可關火，焦糖就熬製完成了。

白砂糖、水

鍋、勺子

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、放入白砂糖

先將準備好的白砂糖都倒入鍋中，要均勻地撒在鍋底受熱的部分。

2、倒入涼開水

然後把水倒入鍋中，順著鍋邊倒入，不要把白砂糖弄到鍋邊上。

3、熬製

用小火慢慢熬，待糖變的有些濃稠後用勺子攪動，直到糖變成紅褐色即可關火，焦糖就熬製完成了。

總結:

提示：炒白砂糖時，每次放入的量不宜過多，均勻地撒在鍋底受熱部分即可，這樣炒出來的焦糖顏色比較好。翻炒過程中，注意不要把白砂糖炒到鍋邊，以免造成糊鍋的情況。