大球蓋菇怎麼做好吃

香煎大球蓋菇好吃。首先用小刀刮乾淨菇腿，洗淨，然後一菇切3-4片。接著熱鍋下黃油（可用一般植物油，為了健康）煎至兩面微微焦黃，起鍋準備擺盤，撒上少許鹽即可。若還想了解更多關於大球蓋菇怎麼做好吃的小技巧，可繼續跟隨小編往下瀏覽。

1、大球蓋菇炒肉好吃又美味。首先，將買回來的大球蓋菇洗淨去土，然後用開水汆燙2-3分鐘。

2、接著撈出大球蓋菇控水切片。以及青紅椒、蒜、瘦肉均切片。肉片需要加入適量的油、生抽、料酒、生粉抓勻醃製幾分鐘。

3、然後熱鍋，倒入適量的油，當油溫5成熱時下肉片，翻炒至變色。

4、最後放入青紅椒、蒜片、球蓋菇翻炒，炒出濃濃的香味，調入適量鹽、雞精就可以出鍋啦。

因為大球蓋菇在泥土中栽培，會有一股土腥味，通過焯水的方式可以有效減緩這種味道。而且大球蓋菇屬於腐食性植物，容易滋生大量細菌，焯水能更好的殺菌。以上是關於大球蓋菇怎麼做好吃的解答，希望對大家有所幫助。