熗炒空心菜做法

熗炒空心菜做法：

材料：空心菜，蒜，幹辣椒，鹽，雞精，食用油

製作步驟：

1、空心菜清理後洗淨，蒜切末或片，幹辣椒切兩段。

2、鍋中放油，油熱後小火，倒入幹辣椒和蒜末。

3、迅速倒入空心菜，放入適量雞精和鹽大火翻炒。

4、不要炒久了，炒好後（菜變色後就可以了）裝盤即可。

空心菜一般是指蕹菜。蕹菜是番薯屬光萼組植物。在福建、廣西、貴州、四川稱空心菜，福建稱通菜蓊、蓊菜，江蘇、四川稱藤藤菜，廣東稱通菜。

該種原產東亞地區，現已作為一種蔬菜廣泛栽培，或有時逸為野生狀態。中國中部及南部各省常見栽培，北方比較少，宜生長於氣候溫暖溼潤，土壤肥沃多溼的地方，不耐寒，遇霜凍莖、葉枯死。分佈遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外，尚可藥用，內服解飲食中毒，外敷治骨折、腹水及無名腫毒。蕹菜也是一種比較好的飼料。