莜麵是什麼植物做成的

莜麵是有莜麥磨成粉後做成的。莜麥是禾本科、燕麥屬一年生草本植物，植株高度在100釐米左右，我國西北、西南、華北等地區均有種植，穎果可以製作麵食。莜麥不宜連作，若長期連作易造成病蟲和雜草的危害，且使土壤養分失調，可與豆類、馬鈴薯、秋蘿蔔、小蔥等作物的輪作。

莜麥的介紹：

莜麥的根系較發達，吸肥力強，應施足肥料，若缺磷鉀肥，不但籽粒成熟不好，還會發生倒伏，延遲成熟，降低產量，幼苗期需氮量約佔全生育期需氮量的三分之一，苗期重施氮肥可促進植株分櫱、根系發育和幼穗分化。

莜麥播種後，若遇雨，應及早進行耙耱地，以破除板結，促進出苗、全苗，當幼苗出土後，應抓緊中耕除草；分櫱抽穗期幼穗開始分化，應滿足莜麥對水分、養分的需求。