舌尖上的威海特色美食

1、大餑餑

在威海很多地方每逢節日慶典或者是孩子老人過生日都有蒸大餑餑的習俗。大餑餑工藝複雜、造型多樣、酥軟可口，深受群眾歡迎。大餑餑要比咱們平時蒸饅頭複雜的多，它的個頭比較大分量也重，將面揉成麵糰然後發酵好，使用鹼面、乾麵、然後戧面再製作，其製作要有相當的經驗，蒸好的大餑餑筋道，耐嚼，越吃越好吃。

2、威海媳婦餅

媳婦餅，在威海的文登、榮成、乳山、環翠區各有不同，文登、乳山、榮成的都是圓的，環翠區的是方的。文登、乳山、環翠區的都是發麵烙的，榮成是類似桃酥點心的做法。媳婦餅是用白麵、雞蛋、豬油、白糖製作而成的，餅做得要厚，要香，要甜，吃了長勁。在之前這種餅是女方出嫁的時候孃家人送給新浪的"體己乾糧"，俗稱"媳婦餅"。

3、蜢子蝦醬

要說沿海地區的蝦醬，那最好吃最有名的當屬山東威海榮成蜢子蝦醬。它是小蝦加入食鹽之後，再經過發酵然後磨成黏稠狀做成的醬。它的味道比較鹹，一般都是作為調味品。用蝦醬炒雞蛋，真的是好吃，還超級下飯。

4、幹炸小黃魚

小黃魚是威海的特產美食，尤其是幹炸之後的小黃魚極其鮮美，在威海隨處可見賣幹炸小黃魚的，價格嗎還算可以吧。這道美食的特點是：外酥裡嫩，味道鮮美。如果您到威海一定要嚐嚐威海的幹炸小黃魚，絕對不會讓您失望的。

5、鮁魚餃子

在威海有這麼一句俗語：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。”威海人最喜歡的餃子還是這道鮁魚餡的餃子，其做出來的餃子鮮嫩無比。如果您到威海想吃鮁魚餡的餃子，那在威海各大小飯店都能吃到，不他們大多都是選用新鮮大鮁魚做餡。如果您到威海一定要去嚐嚐。