主食材:蝦200克。
配料:蒜 20克,姜 20克,食鹽 15克,白砂糖15克,料酒15克蒸魚豉油 20克,金針菇適量。
蝦 開背去蝦線
放入蒜片 薑片 食鹽 白砂糖 料酒 蒸魚豉油
抓勻後 醃製30分鐘
鍋底燒油 倒入 蒜末 辣椒末 攪拌均勻 備用
錫紙打底放上金針菇
放入蝦
醬汁 填入蝦背
烤箱預熱100度上下火 烤10-12分鐘
完成