涼拌生菜要不要焯水

1、涼拌生菜的時候，最好還是要用燒過的熱水焯一下的。

2、現在的生菜種植大多是在溫室大棚中，生菜的生長中營養的來源也基本都是靠肥料，涼拌生菜的時候用煮過的熱水將生菜焯一下，可以徹底的去除生菜表面的細菌微生物和殘留的肥料等化學物質，也可以預防因菜不熟而導致的腸胃不舒服，甚至腸胃疾病等。

3、生菜的營養豐富，含有大量的人體所需的營養物質，涼拌生菜和國外引進的蔬菜沙拉有著異曲同工之妙，對於人們的身體都是有非常大的好處的，生菜中含有大量的水分和膳食纖維，對於許多處於減肥階段的人們來說，生菜是不二之選。

綜述所知，做涼拌生菜需要焯水，因為這樣可以去除生菜表面的細菌微生物和殘留的肥料，吃起來更健康。