涼拌冰草需要焯水嗎

涼拌冰草需要焯水嗎的答案是：不需要

冰草（學名：Agropyron cristatum (L.) Gaertn.）是禾本科、冰草屬多年生草本植物，稈成疏叢，高可達75釐米，葉片長質較硬而粗糙，常內卷，穗狀花序較粗壯，矩圓形或兩端微窄，小穗緊密平行排列成兩行，整齊呈蓖齒狀，小花，穎舟形，頂端具短芒；內稃脊上具短小刺毛。

分佈於中國東北、華北、內蒙古、甘肅、青海、新疆等省區。俄羅斯、蒙古以及北美也有分佈。生長於乾燥草地、山坡、丘陵以及沙地。冰草為優良牧草，青鮮時馬和羊最喜食，牛與駱駝亦喜食，營養價值很好，是中等催肥飼料。

焯水就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。蔬菜焯水一般是減輕澀、苦、辣味，而冰草的不是苦澀味的，不需要焯水去除，冰草適合生吃，味道鮮美。

涼拌冰草不需要焯水,因為冰草本身就含有天然的植物鹽,用清水沖洗乾淨之後,可以什麼都不新增直接食用。清洗冰草的方式非常簡單,只需要用平時清洗蔬菜的方式清洗冰草即可,洗完之後再放入清水內浸泡幾分鐘,就可以撈出來直接食用。如果你感覺口感有點淡，可以再新增一點食鹽和食醋，或者放入點麻汁。冰草清洗的方式很簡單，用平時清洗蔬菜的方式清洗就可以了，然後放在清水裡浸泡1-2分鐘，清洗完之後就可以食用了。

在鍋內放入一勺蠔油，然後放入生抽，白砂糖，開中小火慢慢攪拌熬製。鍋內醬汁熬製完成後放入容器中，在裡面再加入少許芥末醬，攪拌均勻。最後吃的時候將冰草在醬汁中輕輕沾一些就可以入口，這裡如果不喜歡這樣的醬汁也可以選擇蒜或者辣椒調製。

冰草為優良牧草，青鮮時馬和羊最喜食，牛與駱駝亦喜食，營養價值很好，是中等催肥飼料。

冰草因為其品質好，營養豐富，適口性佳，被各種家畜所喜食，又因返青期早，能較早地為家畜提供青飼料，冰草具有抗旱性、耐寒性、耐牧性以及產子較多等優點，在放牧地區建立旱地人工草地中發揮了重要的作用，成為中國北方乾旱及半乾旱地區人工草地建植的重要牧草之一。