小籠包蒸多久

 小籠包蒸大約15分鐘左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分鐘，小的蒸15分鐘就可以了。（注：籠內刷油，包子包好後放入籠內，鍋內放入足量的水，燒開後把籠放入鍋上，蒸15--20分鐘即可，水一定要燒開後再蒸，如果水燒不開蒸出的包子不容易熟，也不好看。）

 製作方法

1.先打麵皮，加水300克，放乾酵母和泡打粉適量。

2.攪勻加入麵粉500克，繼續攪拌使麵粉變成團狀，將麵糰揉搓至表面光滑備用。

3.準備瘦肉，將瘦肉剁成肉泥倒入盆中，加入蔥花、胡椒粉、香油、豆瓣醬攪勻備用，將麵糰揉成條狀，切成面丁。

4.將面丁壓扁擀成麵皮，將肉餡擠壓成團放入麵皮中心，將麵皮摺疊包好，往回收，壓褶，雙手擠壓卷邊，將包子放吸油紙上在蒸籠中（切記水一定要燒開後再蒸），蒸15分鐘左右即可。