麵條怎樣煮才好吃:
水溫:
煮掛麵和幹切面的時候,溫水下鍋。麵條煮至五六十度的時候,攪動一下,改小火,煮沸之後,再加涼水進去,煮,這樣能讓麵條口感更加勁道。
煮溼麵條的時候必須要開水下鍋。大火煮麵,麵條煮開之後,同樣的新增涼水繼續煮,重複大約兩三次。
高湯煮麵
如果想要麵條更香,可以用高湯代替清湯。高湯煮麵,味道會更加鮮美一些,而且營養也更加豐富,麵條會帶著高湯的鮮味。一般選擇雞湯或者排骨湯,又或者大骨湯、牛肉湯等等。
放一點鹽:
煮麵條之前可以放一點鹽。在煮麵條的時候,如果想要麵條的口感更好,可以在水裡面先加入一些鹽,水溫合適了之後,再把麵條放進去煮,這樣麵條會更勁道,更好吃。