鐵鍋燉大鵝的做法是什麼

1、熱鍋倒入花生油，加八角香葉，爆香後，倒入燎過水的大鵝翻炒，炒大約十分鐘，放蔥姜及倒入醬油繼續翻炒2-3分鐘後，加水猛燉，大火燒開後可改為文火(注意：水要多一些，至少沒過大鵝2公分，因為大鵝很難燉爛，中間需要添水的話，一定添開水)。

2、感覺差不多時，撈一塊鵝肉嚐嚐是否適合自己的牙口，最後放鹽倒入土豆塊直至土豆燉熟！

3、如果湯多了，就敞開鍋蓋大火收汁，湯汁少點的，味道更濃一些的。