鐵鍋燉的餅子怎麼和麵

玉米麵開水燙麵隨倒隨攪拌，燙麵之後分次加入細玉米麵進行攪拌，攪拌到沒有幹玉米麵，發涼到溫熱之後加入5g酵母粉攪拌使之融化，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏發酵一晚上，也可以放到溫暖的地方發酵2個小時，玉米麵發酵好之後加入2g的小蘇打綜合一下酸味，手沾一點清水取出玉米糊，揉成圓球放入鍋中即可。

玉米麵、細玉米麵、開水

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、開水燙麵

在大碗中加入250g的玉米麵用500毫升的開水燙麵隨倒隨攪拌，燙過的玉米麵口感更佳綿密。

2、加入細玉米麵攪拌

燙麵之後在分次加入總計250g的細玉米麵進行攪拌，攪拌時要慢而有力，這樣麵糰才不會黏在一起。

3、醒發麵團

攪拌到沒有幹玉米麵，發涼到溫熱之後加入5g酵母粉攪拌使之融化，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏發酵一晚上，也可以放到溫暖的地方發酵2個小時，玉米麵發酵好之後加入2g的小蘇打綜合一下酸味，手沾一點清水取出玉米糊，揉成圓球放入鍋中即可。

總結:

大碗中加入玉米麵用開水燙麵隨倒隨攪拌，燙麵之後在分次加入總計250g的細玉米麵進行攪拌，攪拌到沒有幹玉米麵，發涼到溫熱之後加入酵母粉攪拌使之融化，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏發酵一晚上，玉米麵發酵好之後加入2g的小蘇打綜合一下酸味，手沾一點清水取出玉米糊，揉成圓球放入鍋中即可。