1、一隻雞腿和一隻雞爪洗乾淨。原來就很乾淨了,姐姐把雞毛褪淨後已經給洗過了,所以洗兩遍就很乾淨了。
2、焯過水後扔進砂鍋裡,放上料酒、蔥段、薑片、八角、胡椒粉,填上清水,扣上蓋開煮。
3、一個多小時後,放入浸泡好的木耳、黃花菜和香菇,再煮一個小時後,加鹽調味即可。