​粽子不粘是煮的時間短嗎

有可能。

煮粽子需要一段時間。如果蒸煮時間短，糯米沒有完全煮熟，米粒就會清澈、堅硬、不粘。

首先，要將大米充分浸泡，使米粒最大限度地吸收水分；二是煮的時候要浸泡。別以為煮熟了就可以直接拿出來吃。絕對不粘。

一般情況下，晚上包好粽子，在電飯鍋裡煮好後，程式設定為1小時，但煮好後不會撈出來，電飯鍋會繼續保溫一晚。當然前提是多放些水，否則第二天就要把鍋擦乾。

有可能。

煮糯米要花很長時間，但如果熱量不夠或煮的時間太短，就不容易把糯米完全煮熟，很難充分顯示其粘性。因此，煮粽子時，要掌握熱量，長時間煮飯。建議不少於3小時。

煮粽子時，一定要注意在水涼的時候放進去。開水時不要把它們放進去。涼水開始煮沸，不僅不會出現夾心的情況，還能讓粽葉的香味慢慢滲透到粽子裡，使煮熟的粽子味道更加細膩；而熱水煮開後由於沒有緩慢滲透，很容易出現夾心裡面的情況。如果冷凍粽子能煮十幾分鍾以上，這種粽子本身就是熟的，經過長時間的烹調，已經不復存在了，但雖然味道不錯，卻遠遠不如新鮮的粽子。

家裡手工做的粽子會更容易用。不僅要嘗試原料的新鮮度，還因為有一點小祕密。很多家庭在做粽子時，都會事先將糯米浸泡很長時間，然後用糯米做粽子，這樣可以節省不少火力。但是，用這種方法煮的粽子太軟，不耐嚼，不夠好吃。如果你想吃美味的粽子，你可以洗完糯米就開始做粽子。這種粽子沒有泡過，需要煮很久。一般來說，烹飪需要3-4個小時。更建議使用壓力鍋40分鐘。這時的粽子又甜又軟，又糯又有嚼勁，吃了以後不能忘記。