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糖醋排骨用米醋還是陳醋

欄目: 精緻生活 / 釋出於: / 人氣:8.51K

做糖醋排骨,推薦用米醋。因為米醋是大米釀造,除了酸味還有甜味,適合用來做糖醋味的菜,糖醋排骨、糖醋里脊都可以用米醋。

糖醋排骨用米醋還是陳醋

而陳醋是高粱釀造,酸味濃郁,顏色較重,適合用來做酸味較重的菜。陳醋適合做餃子包子麵條的蘸食。

糖醋排骨用米醋還是陳醋 第2張

糖醋排骨是一道大眾特別喜愛的傳統名菜,用錯了調味料,會影響排骨的口感。用米醋做出來的排骨色澤光鮮,香氣醇正。用陳醋做出來的排骨是黑色的,不太能夠挑起人們的味蕾,也會影響排骨的口感。