湯包怎麼和麵

湯包怎麼和麵:

食材：

麵糰：高筋麵粉400克，開水200克，鹽2克

湯包和麵的步驟：

1.高筋麵粉400克倒入盆中，然後加少許鹽。

2.再加入80度左右的開水燙麵，一邊加水，一邊攪拌，把麵糰拌成絮狀，揉成麵糰，靜置10分鐘左右。

3.將餳好的麵糰揉成條狀，然後切成大小均勻的面劑子。

4.案板上撒上少許麵粉，然後將面劑子用擀麵杖擀成麵皮，再撒上一些麵粉，防止粘連。

5.面就做好了，可以包上湯包的餡料上鍋蒸熟即可。

小貼士：

一定要用80度左右的開水燙麵，這樣做出來的麵糰更加的勁道，而且也更有彈性。

和麵的時候，開水不能一次性全部倒入，要少量多次的加入。