1、先將幹茶樹菇、香菇用水泡半天,泡透即可,只用一種茶樹菇也可以。有淘米水泡會更好。
2、將臘雞剁成小塊,然後放入電壓力鍋中放入半鍋溫水,加入薑片按“煮肉鍵”壓一壓即可。
3、趁著燉臘雞的時候,再將茶樹菇、香菇清洗乾淨,去掉茶樹菇的根部,然後再切成小段備用。
4、將壓好的臘雞倒入鍋中,放入辣椒、薑片,開小火燉10分鐘,這樣用明火再燉一燉,吃起來肉會更入味更香,吃起來不會發柴。
5、再倒入茶樹菇、香菇,繼續燉10分鐘左右,快出鍋的時候,撒點蔥花即可關火出鍋食用。
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