脆柿子怎麼做好吃

脆柿子的做法：

材料：新鮮柿子若干、清水適量、白酒適量。

做法：

1、將柿子洗淨，晾乾待用。

2、將晾乾的柿子放入泡菜壇，放一層噴少許白酒，再放一層，再噴少許白酒，直至放滿。

3、放好之後蓋上壇蓋，注入清水，封口，放在陰涼處。

4、一週時間後開蓋，將柿子取出清洗乾淨就可以吃了。

拓展資料：

脆柿又名恭城月柿、恭城水柿、米果、猴棗。產於廣西恭城、平樂、陽朔縣一帶。果重大，重160~250克，大果重400~500克，扁圓形，金黃色，果項廣平，項點稍凹陷，微有十字溝，不明顯，蒂小，萼片上卷。樹冠稍低矮，枝較短，葉有波狀皺紋。是廣西傳統出口創匯的名優產品之一，在恭城已經有400多年的栽培、加工歷史。

選擇柿子要注意：

1、做脆柿子一定要選擇未完全成熟的硬柿子，沒有破壞處，而且大小均勻。

2、如果選擇的柿子太青了，7天后柿子還有澀感，不要將柿子扔掉，可以改用蘋果催熟成軟柿子吃，避免浪費。

3、除了需要燒開水外，洗柿子，泡柿子都要用涼水。

4、脆柿子吃的時候也建議削皮吃。脆柿子雖然吃起來脆甜可口，但是柿子皮一樣含有鞣酸，會影響人體胃酸分泌，進而在體內生成沉澱物的物質，這類物質會儲存毒素，對身體造成損害。