1、所需食材有嫩雪裡紅菜200g、肉末50g、醬油10g、蒜5g、鹽20g、辣椒3根。
2、將嫩雪裡紅菜、辣椒、蒜瓣洗乾淨,雪裡紅切碎,辣椒切圈,蒜瓣切成末。
3、將鍋燒熱,加入適量水,直至燒開,將切好的雪裡紅放入鍋中並焯熟,將菜撈出,過涼水。
4、將鍋中水倒掉,加入適當的調和油,倒入一定量的肉末,直至炒熟。
5、加入蒜末提鮮,加入雪裡紅煸炒。
6、加點鹽,倒入一湯勺醬油,翻炒入味,下入小辣椒圈,炒勻,幾分鐘後即可出鍋
7、雪裡紅,一年生草本植物,芥菜的變種,將芥葉連莖醃製,便是雪裡紅(又稱雪裡翁),俗稱辣菜
8、葉子深裂,邊緣皺縮,花鮮黃色