耗油跟醬油有什麼區別

蠔油人們在市場的調味品專櫃上都看到過，但是很多人對蠔油不瞭解，不知道它到底是什麼，總把它當成醬油的一種，其實並不是那麼回事，蠔油與醬油是兩種不同的物質，今天我會專門為大家說說蠔油與醬油有什麼區別。

1、蠔油與醬油的原料不同

蠔油與醬油雖然都是調味料，但是它們在加工時所用的原材料卻根本不同，蠔油是以牡蠣為主要原料製成的調味品，它味道鮮美，蠔香濃郁，而醬油則是用大豆或者小麥等為主要原料經過發酵與加工以後得到的一種調味品，它的營養價值沒有蠔油那麼高。

2、蠔油與醬油的味道不同

蠔油與醬油的味道有很大不同的，蠔油有自然的蠔香氣息，而醬油則多以豆香為主，有些質量差的醬油連豆香也聞不到，有有一種比較甜香的氣味，另外蠔油的質量比較濃稠，一種比較稀的膏狀物，而醬油則是一種單純的液體。