烤蛋撻溫度和時間

小烤箱烤蛋撻的溫度為可以設定180度，因為小烤箱的溫度不是很均勻，可以選擇上下火模式，大約在15分鐘至20分鐘可以烤好；大烤箱烤蛋撻的溫度為可以設定190度，選擇上下火加風扇對流模式，只要15分鐘左右即可。

烤蛋撻的溫度和時間是什麼？

烤蛋撻的溫度一般在二百度左右，時間一般為二十分鐘左右。當然，因為各家的烤箱品牌不一樣，每個人製作蛋撻的手法也不一樣，所以烤蛋撻的時間和溫度也會有一些差異。

烤箱的溫度越高，那麼，烘烤蛋撻的時間就會稍短一些。如果不曉得蛋撻熟沒熟，可以食用一根牙籤來試一下，把牙籤放進蛋撻中間戳一下即可。如果牙籤上有面糊，那麼則說明蛋撻還未成熟。如果牙籤上沒有面糊黏連，說明蛋撻已經成熟，可以食用。

空氣炸鍋烤蛋撻介紹如下：

一定要按照說明不能省略預熱的步驟，待炸鍋達到一定溫度再放食物“烹炸”。抹油、抹油，薄薄地抹一點油絕對和不抹的效果不一樣，尤其炸春捲、餃子，或者像排骨比較瘦的肉類。

空氣炸鍋雖然比炒鍋等耗油少，烹飪時間也少於烤箱，但不等於完全健康。實際上，油變少了，只是熱量較普通油炸低，但依舊離不開180~200℃左右的高溫，且耗時可能比油鍋直接炸長一些。食材中的澱粉在120℃時就可能生成丙烯醯胺，對健康不利。

蛋撻的烘焙時間和溫度

烤蛋撻的溫度和時間：烤蛋撻時要先根據烤箱的大小來設定時間和溫度，如果是小烤箱，可以將溫度設定在180度，上下火模式，烤17分鐘左右。

如果是大烤箱，可以將溫度設定在190度，上下風扇對流模式，烤15分鐘左右，就能烤出色澤金黃、酥脆可口的蛋撻了。

蛋撻存放注意事項

蛋撻想要隔夜儲存，那麼就應該放在冰箱裡面儲存，而且放冰箱之前應該要用一個保鮮盒裝好，沒有保鮮盒可以用保鮮膜包一下放到冰箱裡面，然後第二天想要吃的時候再烤一下，烤箱先預熱15分鐘，然後把蛋撻放進去烤制一下。

一般蛋撻烤制的時間是25分鐘到半個小時，可以開啟烤箱看一下有沒有起酥，等到蛋撻烤好以後就把電源關掉，調整一下托盤，然後再燜一分鐘到三分鐘左右，這樣口感會變得更好，也可以變得更香更嫩更滑更舒服。

烤蛋撻時間和溫度

烤蛋撻時間：15-20分鐘左右；溫度需設定220度。

烤蛋撻溫度不能過高過低，太高容易烤糊蛋撻表面且裡面不熟，而溫度如果太低，導致蛋撻水分烤乾也易烤糊，烤蛋撻最好的辦法是中火慢烤，設定上下火220度烤15-20分鐘左右最佳。

蛋撻

蛋撻（dàn tà），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）；蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。

做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。

我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。