為什麼臘肉不能直接炒？

為什麼臘肉不能直接炒？的答案是：不入味，有腥味

很多人炒臘肉時，都只會將臘肉洗淨後直接放入到鍋中爆炒，然後再放其他配菜一起炒，其實這種做法是不對的，因為這樣直接炒根本不能使臘肉變得更軟更香。大家在炒臘肉時，千萬不要直接炒，一定要將臘肉先煸炒至透明再進行煸炒，多做一步，臘肉鮮嫩筋道更入味，而且無腥味。臘肉性味鹹甘平，具有開胃祛寒、消食等功效，因此也受不少家庭喜愛。

而且臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。適量的吃一些臘肉可以有效地增強人體的免疫力，補充身體所需要的蛋白質、脂肪和多種碳水化合物。但是需要注意臘肉的質地比較堅硬，吃完之後有可能會刺激胃黏膜，從而引發胃痛現象，所以吃的時候建議完全煮軟再吃。