西紅雞蛋的炒法

一、洗淨西紅柿取蒂，切成塊狀，大蒜拍好，二雞蛋開啟攪拌均勻加點鹽，三熱油下鍋，倒入雞蛋液，不要煎太乾即可起鍋，四另起鍋倒入香油，放入大蒜爆炒，把切好的西紅柿倒下去翻炒直至出水，五煮好西紅柿再倒入煎好的雞蛋，小火翻炒，加入小勺醬油耗油白糖即可。

西紅柿雞蛋的做法

西紅柿跟雞蛋是絕妙的搭配，那麼西紅柿雞蛋有哪些做法呢?怎麼做比較好吃呢?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。

西紅柿雞蛋的做法大全

西紅柿雞蛋的做法一

西紅柿雞蛋湯

材料

西紅柿1個，雞蛋2個，蔥5克，油2茶匙(10ml)，鹽1/2茶匙(3克)

做法

1，西紅柿，雞蛋，蔥洗淨備用

2，將西紅柿切成滾刀塊，雞蛋打散，蔥切末

3，鍋中放油，倒入蔥末

4，倒入西紅柿塊

5，放入適量的開水

6，最後打入雞蛋，撒上蔥花和鹽即可

西紅柿雞蛋的做法二

西紅柿炒雞蛋

材料

西紅柿2粒或3粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許

做法

1、西紅柿洗淨後頂部劃“十”字，澆上開水燙2分鐘後去皮切片

2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用

3、小蔥洗淨後切成蔥花

4、炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固後盛出

5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然後加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最後調入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可

小訣竅

1、挑選西紅柿的時候，如果是當天即食，選顏色偏紅偏軟的，如果要在冰箱中多放兩日則選較黃較硬的挑選西紅柿時不要挑選頂部有小疙瘩的，那種西紅柿是被催熟長成的，不好

2、打幾粒雞蛋的時候最好取一小碗，每次單獨打入小碗，如果雞蛋新鮮再與別的蛋倒在一起，不然新鮮的雞蛋和已經變質的'雞蛋打在一起，就浪費了

3、在雞蛋中加入少許白胡椒粉可以去掉雞蛋的腥味

4、炒雞蛋的油不需要太熱，看到油裡有小氣泡，手放在鍋面上有熱度就行，太熱的油，雞蛋快速膨大，口感會稍微有點老

5、炒西紅柿的時候用大火煸炒，可以用鍋鏟壓壓西紅柿，使汁多一點，口味更好現在炒西紅柿比較流行加番茄醬，但我個人不喜歡，不那麼自然，若是喜歡口感更酸倒是可以試試

西紅柿雞蛋的做法三

西紅柿雞蛋豆腐

材料

雞蛋兩個，嫩豆腐一盒，西紅柿半個，香蔥2小顆

做法

1.把雞蛋打散。(其中加少許料酒和鹽可以去腥)

2.鍋中放油，油熱後把雞蛋炒熟，然後剷出放入碗中備用。(這樣雞蛋吃起來比較嫩)

3.把盒裝嫩豆腐放入鍋中翻炒，然後在放入剁碎的西紅柿塊。一般豆腐會出水，翻炒一會把炒好的雞蛋放入。在放入鹽和味精，出鍋時散上香蔥碎即好。

西紅柿雞蛋的做法四

西紅柿雞蛋餅

材料

原料：西紅柿，雞蛋

配料：鹽，蔥，麵粉

做法

1：西紅柿洗淨切碎丁，蔥切蔥末

2：雞蛋加適量鹽劃散，加入麵粉攪拌

3：放入切好的西紅柿丁跟蔥末，攪拌均勻

4：底鍋抹一層油倒入麵糊，煎至兩面金黃改刀裝盤

西紅柿雞蛋的做法五

西紅柿雞蛋麵

材料

雞蛋2個 西紅柿2個 糖2茶匙 鹽2茶匙 雞精1/2茶匙

做法

1)油鍋燒熱

2)倒入雞蛋

3)炒好後，盛入碗中

4)鍋中再放一點油，放點蔥花進去，炒出香味，倒入西紅柿(我不吃蔥，所以沒放)

5)西紅柿出湯後，加入炒好的雞蛋

6)放入一點點點點醬油，加鹽，(根據個人口味，你也可以加點糖)，但是不要加水哦，翻炒幾下，2分鐘後關火，加雞精。

8)煮麵，我就無須贅言了吧?煮好了，撈出來+西紅柿雞蛋=吃!