鰩魚洗乾淨去掉魚鱗切成大小適中的魚塊。鍋中燒水水,加入薑絲,煮開。水開後,放入鰩魚,並翻勻。
1、待魚肉變色後撈出來控幹水份。
2、苦瓜去籽洗淨後並切成大小適中的塊。
4、鍋中放入薑絲和水,煮開後,放入豬肉煮開,撇去血沫。
5、待到豬肉變色後,放入苦瓜。
6、9、等苦瓜煮到變色後,放入辣椒。
7、放入魚,蓋上蓋子煮開。
8、煮到魚肉熟,加鹽調味即可。