南瓜的營養價值

【南瓜的營養價值】:

多種維生素：包括維生素E、A、C、D、B等。

礦物質元素：鎂、鉀、鐵、鋅、鈣、鈷等。

其它：粗纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、精氨酸、葫蘆巴鹼和果膠等營養物質。

吃南瓜有什麼好處?

1、解毒:

南瓜中含有的果膠物質有很好的吸附性，它能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，尤其是重金屬類物質(包括鉛、汞和放射性元素)，有很好的解毒作用。不小心攝入了含重金屬的食物，可以搭配南瓜來解毒。

2、護胃助消化:

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，以免胃黏膜受到某些刺激類食物的刺激。另外，南瓜所含成分可以促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，預防腸胃疾病。

3、消除致癌物質:

南瓜中的有效物質可以消除致癌物質亞硝胺的突變作用，並且幫助肝臟、腎臟正常工作，保護我們的肝、腎細胞的再生能力，有一定的抗癌防癌作用。

4、降血糖:

南瓜中含有十分難得的鈷元素，它可以促進人體的新陳代謝，加快造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，有降低血糖的功效，常吃南瓜還可以預防糖尿病。

另外，南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，有助於生長髮育，是青少年兒童應多吃的食物。