南瓜花營養價值

南瓜花含大量胡蘿蔔素，具有防癌之輔助功效，患肺癌、胃癌和惡性淋巴腫瘤與血中胡蘿蔔素的多少有密切關係。食用南瓜花，能有效地提高智商。事實也證明，尤其是花粉部分含量最豐，不失為全能蔬菜、微型營養寶庫之譽，堪稱完美的營養食品。南瓜花一般人都可食用，但過敏人群禁食。