蒸米糕用蒸籠好還是蒸櫃好

可以用蒸籠，也可以用蒸櫃，主要看個人做法。通常情況下，自己在家做一般會用蒸籠，外面商店裡面做米糕一般會用蒸櫃。

一般來說，米糕煮沸後可以用大火蒸20-25分鐘。米糕煮熟前需要蒸多長時間取決於米糕的重量和厚度，而米糕的蒸制時間因熱量不同而不同。

米糕是以大米為原料烹製的糕點食品。為了使米糕口感柔軟、糯滑、鮮美，有必要適當延長米糕的烹調時間。蒸米糕需要儘快食用，此時米糕的味道會更好。蒸後不能吃的米糕可以放在冰箱裡冷藏。

大米和糯米。

用純糯米做成的米糕更細膩、更粘，但現在很多米糕都是用純糯米做成的，而且米糕的味道更粗糙。你也可以選擇將大米和糯米混合在一起。你可以把米飯和糯米按5:1的比例混合。這種米糕比純大米更精緻、更美味。

製作米糕時，可以使用多種大米，如黑米、小米、糯米和玉米。然而，用這些大米制作的米糕需要與其他種類的米粉混合，這不是一種單一的米粉，而且很麻煩。因此，用大米制作的米糕既合適又簡單。常見的是白糖米糕或南瓜黑米糕。

配料：粘米、糯米、酵母粉、白砂糖、食用油

步驟1：

首先，我們把糯米和糯米以一比一的比例放入一個小盆中，然後倒入適量的水浸泡一夜。浸泡後，清洗乾淨，放入蒸煮機，打成米糊，倒出。打漿後，加入少許酵母粉和白砂糖，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，醒幾小時。

步驟2：

我們可以等到米糊泡起來。此時，加入少許白砂糖和適量溫水攪拌均勻。

步驟3：

我們準備一個模子，在模子的四周和底部刷一層食用油，然後倒入米糊。在蒸籠中加入適量的水，煮沸，放入模具，開始蒸煮。蒸15分鐘左右。此時，關掉火，繼續燉兩分鐘。

這樣，我們的米糕就做好了。冷卻後取出，然後切成小塊食用。它嚐起來甜、軟、糯。它使人胃口大開，一次可以吃幾片。