如何煎雞蛋又好吃又好看

1、不粘鍋開小火，倒入適量油。

2、等鍋稍熱後，轉最小火，輕輕往鍋正中央打入雞蛋。打雞蛋時，雞蛋與鍋的距離越近越好，這樣蛋白形成的輪廓會很好看，偏圓。

3、蛋黃有時會稍微跑偏，沒關係，提前準備個勺子，馬上用勺子輕輕把蛋黃推至蛋白的中心。

4、待雞蛋凝到只有表層的蛋清，還沒有凝固的時候，丟一勺水到蛋清周圍，水量不用太多，估摸著能全都轉化成水蒸氣把蛋燜熟，不會殘留太多水即可。

5、喜歡吃溏心的，繼續小火半分鐘左右，然後關火再悶一分鐘；喜歡吃全熟的，小火繼續兩三分鐘，關火後也多悶一會兒就好了。