做涼粉加什麼更筋道

1、做涼粉加魚膠粉更筋道。

2、要製作出這樣的涼粉，可以適當的在製作涼粉的過程中往涼粉裡面加一點魚膠粉就行了。魚膠粉是一種蛋白質凝膠，它又被稱作吉利丁粉，經常用於果凍、慕斯蛋糕的製作，能讓食物的口感更加Q彈有嚼勁。

3、使用了它就可以讓涼粉更好的成型，從而就能讓涼粉更加筋道了，可能很多人看到市場上售賣的部分涼粉使用了明礬輔助凝固，所以自己製作的時候也會使用明礬，但長期攝入明礬對身體不好，對健康不利，所以最好不要這樣。