臘豬腳怎麼醃製

首先用尖刀將豬腳劃開，不要留太厚的肉層，然後用食鹽均勻塗抹在劃開的地方，外面也要塗抹，然後將撒鹽後的豬腳放在一個大盆裡，讓其自然脫水一部分，同時鹽分充分穿透覆蓋肉層，這樣一般要放置2-3天左右，再根據自己的喜好在靜置後的豬腳抹上一些香料，如花椒，胡椒粉，醬油等。

豬蹄、鹽、花椒、胡椒粉、醬油

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、劃開豬蹄

首先用尖刀將豬腳劃開，不要留太厚的肉層。

2、抹鹽

用食鹽均勻塗抹在劃開的地方，外面也要塗抹。

3、放入盆中

然後將撒鹽後的豬腳放在一個大盆裡，讓其自然脫水一部分，同時鹽分充分穿透覆蓋肉層，這樣一般要放置2-3天左右。

4、抹上香料

再根據自己的喜好在靜置後的豬腳抹上一些香料，如花椒，胡椒粉，醬油等。

總結:

尖刀將豬腳劃開，用食鹽塗抹在劃開的地方，將撒鹽後的豬腳放在一個大盆裡，放置2-3天左右，在靜置後的豬腳抹上一些香料，如花椒，胡椒粉，醬油等。