新鮮狗肉怎麼醃製成臘狗肉

狗肉洗完，切成適當的長度，加鹽醃製，狗肉加入白酒和醬油揉搓，一直揉到狗肉均勻上色，醬油和酒都被狗肉吸收即可。狗肉倒入醃製時剩下的醬油和酒，用保鮮袋包好放冰箱冷藏，每一天給袋子翻下，醃製4-7天。醃製完把肉給拿出來，用繩子把肉給綁起來，放在陰涼通風的地方晾晒7天左右即可。

精鹽、高度白酒、醬油

狗肉

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、狗肉加鹽醃製

狗肉洗完，切成適當的長度，用廚房紙吸乾水分，把狗肉放入大盆，加適量鹽，慢慢揉搓約兩三分鐘左右，使每塊肉都均勻的覆蓋一層薄鹽，儘量揉搓到鹽都吃進肉裡面，蓋上保鮮膜，醃製一個小時左右。

2、肉加白酒和醬油醃製

狗肉加入白酒和醬油揉搓，一直揉到狗肉均勻上色，醬油和酒都被狗肉吸收即可。

3、狗肉冷藏醃製

狗肉倒入醃製時剩下的醬油和酒，用保鮮袋包好放冰箱冷藏，每一天給袋子翻下，醃製4-7天。

4、晾晒

醃製完把肉給拿出來，用繩子把肉給綁起來，放在陰涼通風的地方晾晒7天左右即可。

總結:

狗肉洗完，切成適當的長度，加鹽醃製，狗肉加入白酒和醬油揉搓，一直揉到狗肉均勻上色，醬油和酒都被狗肉吸收即可。狗肉倒入醃製時剩下的醬油和酒，用保鮮袋包好放冰箱冷藏，每一天給袋子翻下，醃製4-7天。醃製完把肉給拿出來，用繩子把肉給綁起來，放在陰涼通風的地方晾晒7天左右即可。